💢 AUBERGINES FARCIES AU FROMAGE DE CHÈVRE 💢

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💥 Simple et délicieux 💥

Je suis un grand fan des aubergines parce qu’elles sont super savoureuses et polyvalentes. Avec quelques ingrédients seulement, vous pouvez transformer quelque chose d’aussi humble en un véritable régal 🤤 🤤

Les aubergines farcies sont parfaites pour le déjeuner ou le dîner et vous pouvez également les préparer à l’avance, ce qui est très bien pour nous lorsque nous sommes occupés.

Je vous encourage à garder la recette car ils sont vraiment adictivas🔥 et vous aurez envie de répéter ! 🤪

🍆 INGREDIENTS

▪ ️ 3 aubergines
▪ ️ 100g de fromage de chèvre crémeux
▪ ️ 1 gros oignon de printemps
▪ ️ 1 poireau (partie blanche)
▪ ️ 4 gousses d’ail
▪ ️ un bouquet de persil frais
▪ ️ paprika fumé
▪ ️ huile d’olive extra vierge
▪ ️ Sel

🍆 ÉLABORATION

▪ ️ Laver les aubergines, enlever la tige et faire quelques coupes transversales. Saupoudrer de gros sel et laisser reposer une demi-heure pour libérer l’amertume. Rincer
▪️ Mettre un peu d’huile et faire cuire au four couvert de papier sulfurisé et sur de l’aluminium jusqu’à ce que la cuisson soit terminée
▪ ️ Enlever la pulpe à la cuillère
▪️ Dans une poêle, faire revenir (avec très peu d’huile) les gousses d’ail coupées en brunoise, puis ajouter le poireau et l’oignon de la même manière. Laisser pocher jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez ensuite la pulpe d’aubergine et le paprika, quelques tours et la garniture est prête.
▪️ Farcir les aubergines, mettre le fromage dessus, ainsi qu’un peu de purée que nous aurons faite avec deux gousses d’ail et quelques brins de persil et un bon filet d’huile d’olive.
▪️ Cuire à 180 degrés pendant 10 minutes et encore 5 minutes au grill
▪ ️ Prêt à en profiter !! 🤤

Je vous assure que la purée et le fromage font de ces aubergines un véritable vice ! Essayez-le et dites-le moi…😉

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