✨ GÂTEAU DE FRUITS ROUGES ✨

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Je suis en plein milieu d’une opération de nettoyage 🧹

Les opérations de nettoyage sont importantes dans différents domaines de notre vie. Cette fois, je parle du congélateur 😉

Levez la main si vous avez des fruits dans le congélateur utilisé pour décorer d’autres gâteaux ! 🙌 🤣

Un bon moyen de les faire sortir est de les congeler et de les utiliser à un autre moment ! Dans ce cas, un délicieux gâteau 😋😋 coupé ➡️

Je vous laisse la recette au cas où vous seriez également en opération de nettoyage

✨ INGREDIENTS :

  • 250g de fraises surgelées
  • 250g de framboises surgelées
  • 250gr de mûres surgelées
  • 330g de sucre
  • 9 feuilles de gélatine neutre
  • 600ml de crème ou de crème à fouetter 35%m.g
  • 250gr de fromage mascarpone

✨ ÉLABORATION :

  • Nous mettons les fruits à cuire chacun dans une casserole avec 110gr de sucre chacun. Environ 10 à 15 minutes suffiront. Ecraser et filtrer.
  • Avec la purée chaude, dissoudre la gélatine hydratée (3 feuilles dans chaque fruit) et laisser refroidir.
  • Fouettez la crème avec le fromage en pics mous et divisez-la en trois parties égales de 280gr. Mélangez-le avec les purées tempérées.
  • Verser sur le fond de l’éponge en couches qui peuvent ensuite être mélangées pour un effet marbré (la mienne n’est pas restée assez bien car la plus basse n’a pas été mélangée).

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